突破壁壘，精誠(chéng)共進(jìn)｜三七打法 「焙」戰(zhàn)反彈

作者：鼎捷數(shù)智 | 發(fā)布時(shí)間：2020-03-26 17:20:00

連鎖烘焙管理 新零售

三招：微商城、會(huì)員管理、精準(zhǔn)營(yíng)銷

七能：食品安全管控能力、多方渠道管理能力、門店運(yùn)營(yíng)執(zhí)行能力……

在競(jìng)爭(zhēng)激烈、市場(chǎng)環(huán)境略顯低迷的當(dāng)下，多期戰(zhàn)“焙”，鼎捷與您同在，跨越低谷！3月26日，鼎捷數(shù)智流通事業(yè)部副總經(jīng)理金毅擔(dān)任講師，為烘焙企業(yè)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的后疫情期應(yīng)對(duì)之策。

認(rèn)！認(rèn)清形式，調(diào)整打法

即使國(guó)內(nèi)疫情得到了有效的抑制，但因疫情導(dǎo)致的消費(fèi)行為習(xí)慣已在改變，市場(chǎng)形式仍然緊張，烘焙企業(yè)請(qǐng)進(jìn)入三級(jí)戰(zhàn)備狀態(tài)，認(rèn)清形式，積極應(yīng)對(duì)，調(diào)整打法。?

當(dāng)前形式：優(yōu)先選擇線上購(gòu)買渠道

積極應(yīng)對(duì)：迅速提升線上運(yùn)營(yíng)能力

實(shí)時(shí)掌握分析各渠道銷售情況，優(yōu)化調(diào)整渠道布局，推動(dòng)企業(yè)由線下傳統(tǒng)渠道向新零售全渠道轉(zhuǎn)型，并著重改善線上運(yùn)營(yíng)水平及供應(yīng)鏈能力，以此提高企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)屬性。

當(dāng)前形式：增加方便、預(yù)包裝食品

積極應(yīng)對(duì)：調(diào)整商品、新產(chǎn)品研發(fā)

優(yōu)化門店陳列，制定套餐銷售；增加預(yù)包裝、半成品等產(chǎn)品的銷售；針對(duì)年輕一代開發(fā)新品，健康、方便、DIY式的產(chǎn)品。從各地特色、時(shí)下流行趨勢(shì)等尋找靈感。在包裝上需充分考慮人員數(shù)量及使用場(chǎng)景，推出多規(guī)格包裝、獨(dú)立包裝等多樣設(shè)計(jì)。

當(dāng)前形式：傾向高知名度品牌

積極應(yīng)對(duì)：?精準(zhǔn)營(yíng)銷 重塑購(gòu)物習(xí)慣

從消費(fèi)者心理需求角度出發(fā)，結(jié)合疫情挖掘品牌賣點(diǎn)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上商城，盤活會(huì)員流量。突出產(chǎn)品健康屬性精準(zhǔn)營(yíng)銷，加深消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知。

發(fā)布企業(yè)抗疫動(dòng)態(tài)，為消費(fèi)者緩解焦慮、增強(qiáng)信任度的同時(shí)，提高品牌曝光度，樹立企業(yè)正面形象。

破！突破三重壁壘的打法

知易行難，在積極應(yīng)對(duì)中，不免會(huì)遭受這樣那樣的困難，根據(jù)鼎捷多年服務(wù)烘焙行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，社交、粘性、渠道壁壘表面銅墻鐵壁，實(shí)則三招便可輕松、從容突破。

社交壁壘

支招：精準(zhǔn)營(yíng)銷

運(yùn)用禮券、優(yōu)惠等各種互動(dòng)式玩法，盤活既有會(huì)員，提升忠誠(chéng)度與復(fù)購(gòu)率。

在社交平臺(tái)、社群等平臺(tái)多與消費(fèi)者互動(dòng)，讓消費(fèi)者能夠感知到營(yíng)銷。

粘性壁壘

支招：會(huì)員管理

通過(guò)數(shù)據(jù)積累勾勒會(huì)員畫像，會(huì)員分類分層，以精細(xì)化的管理針對(duì)不同層級(jí)的會(huì)員增加忠誠(chéng)度。

渠道壁壘

支招：微商城

打造私域流量，建立屬于自己的流量池。通過(guò)打通線上線下會(huì)員，實(shí)現(xiàn)線上線下全渠道一體化運(yùn)營(yíng)。

在疫情期，威斯汀實(shí)現(xiàn)3天上線微商城、5天訂單增速40%的“戰(zhàn)績(jī)”。在整體外賣訂單中，微商城的單量占比超過(guò)了68%，金額占比更是超過(guò)了83%；2月、3月微商城訂單量同比增長(zhǎng)44%，微商城銷售額同比增長(zhǎng)41%。威斯汀成功引動(dòng)消費(fèi)，獲取現(xiàn)金流。在“活下去”的一片喊聲中，“活得那是相當(dāng)?shù)暮谩保?/p>

穩(wěn)：支撐發(fā)展的七大能力

唯變永不變！不論是怎樣的商業(yè)模式，企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展需要不斷提升核心能力，在變化中逐漸強(qiáng)大，才是維穩(wěn)之道。從突破能力展開，鼎捷認(rèn)為以下七點(diǎn)都是關(guān)鍵點(diǎn),而它們將通過(guò)構(gòu)建具有自主權(quán)的核心數(shù)據(jù)一體化平臺(tái)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

鼎捷將是幫助您實(shí)現(xiàn)價(jià)值的合作伙伴。

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