玩法渠道多而雜,會(huì)員營(yíng)銷難精準(zhǔn)
各方訂單接不齊,堂食外賣常矛盾
點(diǎn)餐加菜跟不上,服務(wù)速度全靠喊
要貨隨性無規(guī)則,收貨差異難定責(zé)
供應(yīng)資質(zhì)弱管控,原料采購(gòu)無批次
有收無入常發(fā)生,賬實(shí)進(jìn)度總不符
倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)位無管理,領(lǐng)料全靠熟練工
費(fèi)時(shí)費(fèi)力盤不清,庫(kù)存準(zhǔn)確提升難
生產(chǎn)計(jì)劃總在變,供需矛盾常發(fā)生
配方工序不標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)領(lǐng)料無計(jì)劃
工藝流程無管控,出品定損追責(zé)難
生產(chǎn)損耗常飄忽,真實(shí)成本是個(gè)迷
蔬菜鮮食難分揀,人多效低還不準(zhǔn)
分揀人工常改單,錯(cuò)發(fā)漏發(fā)成常態(tài)
配送分貨不智能,貨單打印時(shí)間長(zhǎng)
配送收貨無交接,總部物流查不清
高知名度的外埠湘菜品牌,招牌剁椒魚頭年銷量超過100萬份。
為保證菜品品質(zhì),集團(tuán)成立食品配送公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一采購(gòu)、管理、配送,
并有超過3000平米的倉(cāng)儲(chǔ)中心負(fù)責(zé)統(tǒng)一儲(chǔ)存。
簡(jiǎn)易門店要貨
降低店長(zhǎng)非營(yíng)運(yùn)管理時(shí)間,提升門店管理
精準(zhǔn)采購(gòu)備貨
目前50家直營(yíng)門店,積極進(jìn)行門店信息化與供應(yīng)鏈的改善,
期待在100家門店的發(fā)展時(shí),仍然能夠以目前運(yùn)營(yíng)機(jī)制、效率借以提升企業(yè)營(yíng)利。
提效倉(cāng)儲(chǔ)物流
以方法與機(jī)制的改變,調(diào)整內(nèi)部人員工作流程,借以提升人員工作效能。
用正向追蹤和逆向溯源為餐飲企業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航
×
資料提交中,請(qǐng)稍后
×