赴一場(chǎng)餐飲江湖集會(huì),打造「鮮、準(zhǔn)、價(jià)、效」全渠道供應(yīng)鏈！

作者：鼎捷數(shù)智 | 發(fā)布時(shí)間：2019-09-05 14:46:32

新零售 品牌營(yíng)銷

面對(duì)持續(xù)擴(kuò)大的餐飲市場(chǎng)和急速變化的消費(fèi)升級(jí)，快速擴(kuò)張門店的同時(shí)，如何打造【鮮、準(zhǔn)、價(jià)、效】的全渠道供應(yīng)鏈？8月16日，由鼎捷數(shù)智主辦的“打造餐飲業(yè)全渠道供應(yīng)鏈”主題活動(dòng)于深圳成功舉行，特別邀請(qǐng)到多位餐飲行業(yè)專家，同臺(tái)分享，共同探討！

大咖云集，共話新餐飲時(shí)代

鼎捷數(shù)智流通事業(yè)部副總經(jīng)理金毅為此次活動(dòng)做開場(chǎng)致辭，對(duì)各位企業(yè)家代表們的到來(lái)表示了熱烈的歡迎。

因應(yīng)餐飲行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，鼎捷提出“全面增效，打造鮮，準(zhǔn)，價(jià)，效的全渠道供應(yīng)鏈”，從物流，倉(cāng)儲(chǔ)，采購(gòu)等多方面助力餐飲企業(yè)降本提效，以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化，來(lái)滿足營(yíng)運(yùn)上的快速擴(kuò)張。

▲鼎捷數(shù)智流通事業(yè)部副總經(jīng)理 金毅

干貨滿滿 把握商業(yè)模式新機(jī)遇

2018年餐飲市場(chǎng)從3.96萬(wàn)億上漲到4.27萬(wàn)億，增長(zhǎng)率為8%，而餐飲連鎖門店增長(zhǎng)率達(dá)到23%，但是餐飲從業(yè)者卻越發(fā)的感覺(jué)到門店開得多與賺得多中間并不能畫上等號(hào)。

你摸得“準(zhǔn)”未來(lái)餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式嗎？

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)程鋼從廣東餐飲市場(chǎng)出發(fā)看整個(gè)行業(yè)大趨勢(shì)，并提出對(duì)應(yīng)解決方案，他還倡議餐飲企業(yè)要提升企業(yè)文化與自信，提升中國(guó)餐飲行業(yè)的業(yè)格。

目前餐飲行業(yè)處在高速發(fā)展階段，在新餐飲時(shí)代，數(shù)據(jù)模型的運(yùn)用能夠幫助餐飲人作出更好的決策。當(dāng)然企業(yè)擴(kuò)張若是沒(méi)做好供應(yīng)鏈控制，多半賺了營(yíng)收額，盈利額卻未等比例提升。

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▲廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng) 程鋼

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手 共創(chuàng)戴氏餐飲新未來(lái)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還舉行了戴氏餐飲&鼎捷數(shù)智的戰(zhàn)略合作簽約儀式。將線上線下渠道訂單有效整合從而提高門店工作效率乃至背后整個(gè)供應(yīng)鏈效率、建立全渠道會(huì)員體制改善消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)已刻不容緩，這也是戴氏餐飲此次攜手鼎捷數(shù)智開展戰(zhàn)略合作的重要契機(jī)。

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▲戴氏餐飲品控寶總經(jīng)理戴強(qiáng)（左）&鼎捷數(shù)智流通事業(yè)部副總經(jīng)理金毅（右）

戴氏餐飲作為一家引領(lǐng)湘菜20年的老品牌，經(jīng)過(guò)多年的不斷創(chuàng)新發(fā)展和努力，品牌影響力位居湘菜之首！旗下的炊煙時(shí)代、壇宗兩大品牌更是以湘菜代表的身份，走進(jìn)了聯(lián)合國(guó)，在宴席上大放異彩，為湘菜走出湖南走向世界做出了重要的貢獻(xiàn)。

提效供應(yīng)鏈 打造餐飲新生態(tài)

在激烈競(jìng)爭(zhēng)下，餐飲業(yè)的快速發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)的餐飲信息化升級(jí)必然會(huì)帶來(lái)上下游供應(yīng)鏈的整合和優(yōu)化。

鼎捷數(shù)智湘閣里辣項(xiàng)目總監(jiān)張忠藉由『湘閣里辣』客戶的案例實(shí)踐為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓分享了鼎捷如何助力企業(yè)打造【鮮、準(zhǔn)、價(jià)、效】的全渠道供應(yīng)鏈。

▲鼎捷數(shù)智湘閣里辣項(xiàng)目總監(jiān) 張忠

湘閣里辣是一家發(fā)跡于東莞的湘菜館，從2005年發(fā)展至今，已有50家門店，榮獲“較具影響力外埠湘菜品牌”、“湘菜出湘杰出品牌”、“2018年中國(guó)餐飲較具創(chuàng)新力100榜單”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

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一直致力于讓鄰里享用健康食材的湘閣里辣，通過(guò)鼎捷提供的系統(tǒng)方案，規(guī)范了采購(gòu)管理和倉(cāng)儲(chǔ)管理，優(yōu)化了供應(yīng)商要貨，降本提質(zhì)，保證食品安全。同時(shí)，鼎捷幫助湘閣里辣建立了高效的分揀機(jī)制，通過(guò)打通電子標(biāo)簽、電子秤等設(shè)備與ERP之間數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)，快速并準(zhǔn)確地進(jìn)行分揀及投貨動(dòng)作，提高了人工能效。

打造【鮮、準(zhǔn)、價(jià)、效】全渠道供應(yīng)鏈

食材品質(zhì)追溯；縮短運(yùn)輸時(shí)間。

食材標(biāo)簽化、規(guī)范化；

食材數(shù)據(jù)采集實(shí)時(shí)化；

食品品質(zhì)安全全程追溯；

全渠道訂單集中統(tǒng)一調(diào)配，到店、到家、自取配送線路智能化。

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智能預(yù)測(cè)；以需定供。

智能預(yù)測(cè)，提升要貨準(zhǔn)度；

全渠道訂單實(shí)時(shí)傳遞；

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減少浪費(fèi)；降低成本。

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標(biāo)準(zhǔn)化；數(shù)據(jù)化。

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鼎捷深耕餐飲行業(yè)三十余載，有著豐富的產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)與沉淀，依托強(qiáng)大的ERP后臺(tái)功能和技術(shù)架構(gòu)的領(lǐng)先實(shí)力，全力打造基于云平臺(tái)的創(chuàng)新管理應(yīng)用，致力于為餐飲企業(yè)打造全渠道供應(yīng)鏈生態(tài)圈。

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