近年來食品產(chǎn)業(yè)面對高度競爭的市場環(huán)境，企業(yè)永續(xù)經(jīng)營成為經(jīng)營者追求的目標(biāo)，而實踐永續(xù)經(jīng)營的重要關(guān)鍵在於對消費者負(fù)責(zé)及擁有穩(wěn)定的商品品質(zhì)外，最重要就是經(jīng)營者能夠在各個管理和策略佈局中做出對的選擇，並且透過資訊化的助力來站穩(wěn)市場腳步。因此，鼎新電腦於7/9臺北、7/10臺中舉辦《選擇比努力更重要！60年的品牌從超越到跨越，堅持不變的品質(zhì)與不框限未來可能》研討會，邀請成立一甲子的食品大廠味王股份有限公司 鄭絢彰 協(xié)理，分享以健康美味、品質(zhì)第一為經(jīng)營理念的味王，在連年營收增長的亮眼成績背後，如何憑藉策略選擇正確就能大於10分努力，在資訊助力的支撐下，為60年品牌注入營運轉(zhuǎn)型的全新面貌！
對的選擇事半功倍 錯的選擇事倍功半
▲味王股份有限公司 鄭絢彰 協(xié)理 |
「企業(yè)決策選擇就像河流一樣是彎曲的，因為做任何選擇一定會碰到阻礙，有阻礙就要轉(zhuǎn)彎、要改變！」味王股份有限公司 鄭絢彰 協(xié)理開宗明義強(qiáng)調(diào)任何營運策略制定下，只要選擇對就能事半功倍、選擇錯將會事倍功半！首要，必須思考每個行業(yè)特性及企業(yè)本身的現(xiàn)況與條件後再擬定決策，並以自身經(jīng)驗建議決策者從財務(wù)觀念而言必須要掌握公司整體財報狀況、長期或定期關(guān)注數(shù)字成本的變化，因此精算數(shù)字與成本是相當(dāng)重要！
抓住市場特性 擬定精準(zhǔn)營運策略
「就食品業(yè)而言，臺灣是紅海市場！」協(xié)理表示味王擁有多元化的生產(chǎn)線，對內(nèi)外部任何的策略研擬皆經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶徤髟u估。例如在產(chǎn)銷協(xié)調(diào)上，各行業(yè)別有不同的旺季時間，必須及早規(guī)劃預(yù)計生產(chǎn)量作為前置作業(yè)調(diào)配依據(jù)，並落實招開每月三次會議，以便即時追蹤掌握產(chǎn)銷狀態(tài)。同時，秉持欲賺錢就要先花錢的概念，在產(chǎn)能不足壓力下，精準(zhǔn)投入新增產(chǎn)線設(shè)備與修改、制定少量多樣的彈性生產(chǎn)及調(diào)配人力等；當(dāng)面對市場通路客群，味王決定加強(qiáng)直營客戶經(jīng)營、強(qiáng)化經(jīng)銷商及設(shè)立不同通路不同品項的原則等，且在敏感的漲價議題上，也針對新舊品制定不同的訂價與行銷策略，藉由抓住市場特性打穩(wěn)產(chǎn)品基礎(chǔ)。
深耕臺灣六十年的味王品牌形象深植人心，傳統(tǒng)老品牌從超越到跨越轉(zhuǎn)型著實不易，除了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟呗灾贫ㄍ猓Y訊化協(xié)作亦是重要角色！一路參與資訊化轉(zhuǎn)型的鄭協(xié)理表示味王整合庫存、銷售、生產(chǎn)及通路所有的資訊，透過分析資料長期追蹤數(shù)字，以數(shù)據(jù)化支持公司決策執(zhí)行。此外，重視企業(yè)與消費責(zé)任的味王，在食安管理不僅落實批號控管，在政府法令上主動建置電子發(fā)票，未來亦期望實施品管系統(tǒng)提供消費者即時查詢的管道。
突破舊思維 ?從多面向思考管理價值
▲鼎新電腦 廖婉婷 資深顧問 |
下半場課程，由鼎新電腦 廖婉婷 資深顧問以C2B新商業(yè)時代破題，點出現(xiàn)在已是消費者驅(qū)動生產(chǎn)製造的世代，許多食品相關(guān)企業(yè)突破以往的經(jīng)營方式，轉(zhuǎn)為從通路回饋的銷售數(shù)據(jù)及運算公式作為預(yù)估未來產(chǎn)量的參考依據(jù)。強(qiáng)調(diào)當(dāng)企業(yè)受到大環(huán)境的影響和面對內(nèi)外部挑戰(zhàn)時，應(yīng)透過通路經(jīng)營、產(chǎn)品管理
、活動檔期及商品毛利等四面向作為因應(yīng)思考。
- 通路經(jīng)營：瞭解各通路費用占比是否有異常，並關(guān)注營業(yè)額占前80%的大通路商和分析成本波動，評估是否要持續(xù)經(jīng)營現(xiàn)有通路。
- 產(chǎn)品管理：需考量增減通路產(chǎn)品支數(shù)，確保產(chǎn)品毛利率要符合公司目標(biāo)，並依據(jù)產(chǎn)品成本率趨勢制定定價原則，期望達(dá)成市場及公司創(chuàng)立雙贏。
- 活動檔期：考量活動是否能刺激消費意願，同時要掌握行銷活動目標(biāo)的達(dá)成進(jìn)度，並有效管理活動費用確保促銷活動效益達(dá)最大化。
- 商品毛利：由於商品毛利汰低換高，必須要以維持品牌(商品)市場競爭力為核心，進(jìn)而提高高毛利產(chǎn)品之比率。
選對工具建立資訊化管理根基
「企業(yè)要走向智能管理並提升管理效率，必須要選對工具！」顧問表示良好的資訊化助力是創(chuàng)造企業(yè)競爭力的要角，透過鼎新智能管理應(yīng)用，實現(xiàn)企業(yè)在物流、資訊流、批號效期控管及相關(guān)生產(chǎn)、派工及現(xiàn)場的管理，讓智能資訊驅(qū)動流程，協(xié)助企業(yè)提升營運效益。
本次精彩課程圓滿落幕，期許企業(yè)在營運管理的道路上，皆能透過資訊力與數(shù)據(jù)化的支撐下做出對的選擇，實踐轉(zhuǎn)型目標(biāo)達(dá)到永續(xù)經(jīng)營的成果，同時，鼎新亦扮演著企業(yè)背後堅強(qiáng)的資訊後盾，與客戶一同邁向成長精進(jìn)之路！ |
